PAPRIKÁS-FOKHAGYMÁS: DE MITŐL MAGYAROS

PAPRIKÁS-FOKHAGYMÁS: DE MITŐL MAGYAROS

A magyar konyhát meghatározó fűszerekről azt hisszük, hogy használatuk kőbe vésett és örök. Pedig van közöttük olyan, amelyről csak hisszük, hogy régóta meghatározza az ételeinket….

Egyéb 2019 március 5.
AZT HITTED, KÍNAIT ESZEL? NEM BIZTOS!

AZT HITTED, KÍNAIT ESZEL? NEM BIZTOS!

Hatalmasat csalódna, aki azt képzeli, hogy a Holdújévet ünneplő kínaiak által fogyasztott ételek pont olyanok, mint amit az európai kínai éttermekben megszoktunk. Van kedvenc kínai…

Egyéb 2019 február 19.
HOLDÚJÉV: MINDEN FALAT SZÁMÍT!

HOLDÚJÉV: MINDEN FALAT SZÁMÍT!

A Holdújév nem csak egy nap, hanem a több hetes tavaszünnep kezdete Kínában. És egyáltalán nem mindegy, hogy ilyenkor mit eszik az ember. Mutatjuk, hogy…

Egyéb 2019 február 5.
A LEVES EGYIDŐS AZ EMBERREL

A LEVES EGYIDŐS AZ EMBERREL

A tüzet több tízezer éve ismeri az emberiség. És egyre inkább úgy tűnik, hogy a levest is. Ha érdekel, hogyan készült az igazi paleolit leves,…

Egyéb 2019 január 22.
ERŐLEVES – MINDEN LEVES ŐSANNYJA

ERŐLEVES – MINDEN LEVES ŐSANNYJA

Az igazi erőlevest sokan keverik össze az összecsapott húslevesekkel, kockából főzött fűszerlevekkel. Pedig az igazi erőleves, a türelem gyümölcse, az ízek tökéletes esszenciája. Az erőleves…

Egyéb 2019 január 8.
HAL NÉLKÜL NINCS KARÁCSONY?

HAL NÉLKÜL NINCS KARÁCSONY?

A magyar ember nem eszik halat. De ha mégis, azt karácsonykor teszi. Sőt az elmúlt években a hagyományos ünnepi ételek között ismét a halételek a…

Egyéb 2018 december 18.
DIÓSMÁKOS: HOGYAN LETT A BEJGLI?!

DIÓSMÁKOS: HOGYAN LETT A BEJGLI?!

Ha karácsony, akkor bejgli. Ez a kihagyhatatlan sütemény ugyan sokféle változatban létezik, mégis mindenki ragaszkodik a dióhoz és a mákhoz, ha a töltelékekről kell döntetni….

Egyéb 2018 december 4.
SERTÉSSÜLTBŐL AMERIKÁBA: A HAMBURGER SZTORI

SERTÉSSÜLTBŐL AMERIKÁBA: A HAMBURGER SZTORI

A hamburger Hamburgból származik? Egyrészt igen! Másrészt… valamivel problémásabb ez a történet. Megpróbáljuk összekötni a pontokat. A hamburger Amerika egyik jelképe, ahol jelentheti a legolcsóbb…

Egyéb 2018 november 20.